33 Es ist ein Ort zum Wohlfühlen lichtdurchflutete Räumlichkeiten eine moderne Einrichtung in freundlichen Farben und eine bunte Auswahl an frisch zubereiteten Speisen Die Rede ist vom Mitarbeiterrestaurant der Werner Mertz GmbH in Mainz Es ist Teil des neuen Verwaltungsgebäudes das im Jahr 2010 eingeweiht wurde und auf beeindruckende Art und Weise die Anforderungen des Unternehmens in Bezug auf Nachhaltigkeit erfüllt Mittels Windkraft Fotovoltaik und Geother mie erzeugt der Neubau mehr Energie als er für den laufenden Betrieb benötigt Auch die Einrichtung des Mitarbeiterrestaurants folgt dem Nachhaltig keitsanspruch des Familienunternehmens das vor allem durch seine Marken Frosch Erdal und emsal bekannt ist Eine grüne Wand die mit 2 350 Pflan zen bestückt ist erhöht zusammen mit einem angeschlossenen Wasserkreislauf die Luftfeuchtig keit Dadurch kann mit geringem Heizaufwand eine als optimal empfundene Raumtemperatur erreicht werden Und die Wand ist noch dazu eine Augenweide Betrieben wird das Restaurant von der WISAG Catering die den Wunsch des Kunden nach Nach haltigkeit konsequent berücksichtigt bei der Küchenplanung wie bei der Verpflegung Die Küche wurde mit modernsten und möglichst energiespa renden Hightechgeräten ausgestattet So arbeitet beispielsweise die Spülmaschine mit Umkehros mose Sie sorgt beim Spülen für weicheres Wasser die Maschine kommt deshalb mit deutlich weniger Reinigungsmittel aus Dem Spülwasser wird außer dem Wärme entzogen die für die Trocknung genutzt wird das spart zusätzlich Energie Bei der Auswahl der Lebensmittel legt die WISAG Catering auf frische und hochwertige Zutaten höchsten Wert Grundsätzlich kommen nur solche Produkte zum Einsatz die frei von Zusatzstoffen und Geschmacksverstärkern sind Salatsoßen und Desserts werden selbst zubereitet Die Molkerei produkte sind komplett auf Bioqualität umgestellt der Kaffee kommt ausschließlich aus Fair Trade Programmen Das Speisenangebot im Mitarbeiter restaurant umfasst unter anderem kalorienbe wusste Menüs ein vegetarisches Buffet und täglich wechselnde Gerichte aus dem Wok Die Verpfle gung in den Konferenzräumen und die Bewirtung für die monatlich rund sechs größeren Veranstal tungen erfolgt ebenfalls in Bioqualität Und nicht zuletzt wird auch bei der Auswahl der Lieferanten darauf geachtet wie sie den Nachhaltigkeitsgedan ken verfolgen Wohlfühlen und genießen Grüne Oase für die Mittagspause C at er in g

Hinweis: Dies ist eine maschinenlesbare No-Flash Ansicht.
Klicken Sie hier um zur Online-Version zu gelangen.